按照数据计算,100克全脂牛奶能量约为54千卡,含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡,含钙却高达153毫克。那么,按照钙营养素密度来计算,全脂牛奶为104/54=1.9,而小油菜是153/15=10.2,显然要高得多。同时,100克牛奶中的钾含量是109毫克,镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克,镁是27毫克,都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一,而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。所以,一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁,无疑是理想的健骨食品,何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K,能帮助钙沉积入骨骼当中。
所以,按照同样食用量,绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低,对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射,得到足够的维生素D,其中的钙就可以充分实现营养价值。
当然,这并不意味着奶类就失去了它的补钙意义。每日喝250克牛奶,只需要一分钟。吃200克绿叶蔬菜需要择菜、洗菜、炒菜或煮菜,要慢得多。所以,牛奶酸奶照喝,青菜多吃,不是得到的好处更多吗?
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防治方法:
农业防治
①进行3年以上的轮作,水旱轮作更佳。
②根肿病严重地区最好不用草甘膦类除草剂除草。
③发现病株,及时拔除,采取高温水煮晾干后统一烧毁,绝不能将病株留于..
2023-09-15 01:57:18
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如在炒黄瓜、莴笋等青菜时,把待炒的青菜清洗切好后盛盘,撒上半茶匙盐,与青菜拌匀并腌渍2~3分钟,控去盘中水分后再入锅进行翻炒,就能保持青菜脆嫩清鲜了。..
2023-09-15 01:21:03
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一、合理安排生产季节 金针菇耐冷怕热,属低温结实性菇类。菌丝的生长适温为3—34~C,子实体的生长适温是5—20~C,一般可在9—10月制栽培种,11月中旬就可以出菇..
2023-09-15 01:20:55
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金针菇丛枝病
发病原因:这是由于菇场通风不良,二氧化碳浓度过高,湿度过大,抑制了菌盖的生长,此病害多见于环境空气不流通的防空洞、地道等种植场所内。
袋栽或瓶栽金针菇,当菌丝..
2023-09-15 01:20:53
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病害主要发生在叶片上,初浸染时叶面上产生白色至浅灰褐色小点,正面多于背面,由叶尖向下发展,斑点扩大后呈梭形或椭圆形,在湿度高时,病斑表面生出稀释霉层,后期病斑互相融和成大片..
2023-09-15 01:20:50
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