核桃中含有大量不饱和脂肪酸,可以减少肠道对胆固醇的吸收,适合三高的病人食用,核桃中还含有很多脂肪,可使消瘦的人体重增加。
此外,核桃含有丰富的维生素,有强壮大脑和延缓衰老的作用,经常吃有防脱发的功能,核桃仁在中药里有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。
食物之间的禁忌有很多,不少食物都是相生相克的,如果搭配不当,还有可能对健康造成隐患,日常生活中就应该避开这些禁忌,对核桃来说也是一样的,有很多东西是不能和核桃同食的,常见的有白酒、野鸡肉、浓茶以及鳖肉、黄豆等等。
1、白酒
核桃不同与酒一起进用,因为白酒和核桃都是性热,如果两个大热的食物同时吃,轻者只是干咳,重者会流鼻血。
2、浓茶
茶叶中含有鞣酸,而核桃中则有丰富的蛋白质,鞣酸与蛋白南相结合,产生不易被人体消化的沉淀物,容易造成肠胃很多疾病。
3、鳖肉
鳖肉单独食用可以提高人体的免疫力,增强新陈代谢,还能美容养颜抗衰老,但核桃与鳖肉相克,一起吃容易产生食物中毒。
4、黄豆
黄豆的营养价值很丰富,被称为植物中的奶牛,但如果核桃与黄豆一起食用,就会产生腹胀腹痛等不消化的症状。
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