橄榄菜和雪里红是同种菜吗
橄榄菜和雪里红并不是同一种菜,两者的主要区别如下:
1、功效不同:橄榄菜有清热利咽,生津解毒的功效,用于治疗咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒症状,雪里红有醒脑提神、消肿止痛、开胃消食、明目利膈的功效。
2、口感不同:橄榄菜清香嫩滑,腌制后味道甚美,能够开胃消食,助消化,雪里红味道酸甜,还带有一股特殊的香辣味,口感清脆鲜美。
3、做法不同:橄榄菜一般是腌制而成的,而雪里红除了腌制,还可以直接清炒。
橄榄菜
橄榄菜特点
橄榄菜是广东潮汕的风味小吃,用橄榄甘醇之味和芥菜丰腴之叶腌制而成,口感“清、鲜、爽、嫩、滑”,每斤价格从几元到几十元不等。
雪里红
雪里红特点
雪里红如果在7月栽种,在10月成熟上市,如果在9月栽种,在来年春季成熟上市,腌制后香气浓郁,具有特殊的香辣味,大概不到1元一斤,价格非常便宜。
橄榄菜和雪里红区别图解
橄榄菜
雪里红
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